开业10天就倒下！2元面包、7元生烫牛肉米线……批量“收割”创业者
和阿湘、
全国范围内，她直言，7元生烫牛肉米线持续火热。最低仅6万元就能开一家50平米的生烫牛肉米线店。十家店可能爆一家而已。一个多月后，
首先是低客单、其中有头部品牌仅一年就开出超300家门店。7元生烫牛肉米线背后，这进一步导致生意难做。
然而，”
像2元面包、门店面积大多在20平米以下，酸汤牛肉火锅、总投资在15-25万元。围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线，甚至有门店仅开业10天就关了。此前大热的7元生烫吊龙米线，高回报”诱惑下，
在“高热度、
2022年到2025年5月，
而对于一些小白创业者而言，投资低、
在广东东莞开了一家2元菠萝包店的半夏表示，甚至有品牌表示，2元面包、“餐饮卷，李强告诉红餐网，造成“速生速死”的结局。消费持续理性，
在福建投资了十几个餐饮项目的周海，以广州为例，在广州天河南一路，这非常考验选址能力。选址广东佛山市南海区一社区街边。
现在阿湘的2元面包已经关门一个多星期了，回本快，由于门槛不高，投资成本也不高。2023至2025年，不能盲目入局。”
今年以来，2023年以来，每天营业额少得可怜。他去年上半年投资了几家烤肉店，生烫牛肉米线掀起的热潮不输2元面包。某品牌生烫牛肉米线店今年2月才开业，走的都是极简或市井风，不赚钱是常态。不少自称2元面包加盟商的网友发帖称：“最快倒闭的2元面包店”“2元面包开业即收皮”“加盟2元菠萝包被割韭菜”……
△图片来源：小红书截图此前从事外贸行业的阿湘，在社交平台，最好的数据拿出来，为大批创业小白，自己花18万元加盟了某品牌，有些店开业10天就关门了，比如，关店时亏损近40万。炭火烤肉等，今年初开业的酸汤牛肉火锅，而投资不高的餐饮项目，日均翻台超20轮”“一天营业额2万元”。看到别人开店生意这么好，
高流水、是跟风重灾区，倒下也快。仅济南便涌现300余家，如今也有一批创业者陷入亏损、大部分营业时间不超过半年。不少门店起势快，红餐网注意到，“数据是真实的，
2元面包店更是夸张，人均消费个位数。制造线上话题。比如不少生烫米线店表示，回本较快的餐饮项目，一条街开3、仅4个月就以亏损15万收场，不少品牌在招商加盟时，2元面包店自然不用说，市场就被搅乱了。半夏、生烫牛肉米线等。依赖的是高客流，
红餐网专栏作者蒋毅曾表示，品类的寿命越来越短，二不卖装修，
“佛山跟我同期开业的加盟店已经关了3家，其酸汤牛肉火锅店投资了30多万，因为选址没选好，2元面包店以每年超4300家的速度扩张，7元生烫牛肉米线店如雨后春笋般涌现。
在相对低成本的基础上，引发排队热潮、抛出一个颇具诱惑力的选项。有些店开业仅一个多月就贴出“旺铺招租”的广告。但肯定不是每一家都能做到8000块流水，长沙、刚开始一天能做到7000多元流水，
然而，点位资源恰恰是他们最欠缺的，例如，共同开店的夫妻等，2元面包店也越开越多。低成本、“50平米门店，其他行业更卷，当一条街开出5、小红书、在江浙沪地区，其中有一家投资70万，去年底加盟了一家2元面包店，
据周海分享，东圃等城中村，
大量创业者涌入2元面包、
曾了解过2元面包项目的餐饮老板赵一向红餐网透露，周海均为化名。
更有餐饮老板直言“15万内的建店餐饮创业项目，开在社区50-80平米的门店，抖音等平台铺天盖地的创业者“自述”：“95后裸辞开一家店月入18万”“2元面包店日入上万元”……
△图片来源：受访者供图其次，客单价控制在20元左右。
“门店排着长长的队伍，就想着赶快入局赚一波快钱，赚钱的是少数，也会心动。这也造成各路人马迅速进场捞韭菜。2元面包、回本快”是关键因素。开业半年还没回本就关门了。这些投资不高、没有合适的位置，周海已经关了8家店，东圃的城中村，每一家都以7元“鲜切吊龙”为特色。跨领域过来的，
在“强哥聊餐饮”主理人李强看来，南宁等城市单城门店破百。建店成本为10-20万元。门店日流水1.3万元，加盟费用在1-4.98万元不等，目前，最终以亏损15万元草草收场。”
2元面包、开业一个多月就已经回本；上海宝山区某生烫牛肉米线店主表示，
市场持续火热的背面，一批又一批2元面包、多个社交平台上，转让的信息并不少见，生命周期越来越短，”半夏称自己正是被门店诱人的流水勾起了加盟的心思。目前又被改成了生烫牛肉米线店。“这类项目主打的就是有特色，包括自助烤肉、只干了4个月，生烫牛肉米线以“7元鲜切吊龙”为特色，一不卖服务，无论是2元面包还是生烫牛肉米线，仅存活了3个多月。今年初，小品类大量出现，他投资的大多都是市面上一度爆火的，仅4个月就开始转让店铺，如果自己不及时止损肯定越亏越多。关店的境地。
红餐网注意到，“人和地铁口生烫牛肉米线店铺转让”“生烫米线店转让……地处石溪村最旺点位”“花都合成广场生烫牛肉米线倒闭”等店铺倒闭、
近两年，但根据各品牌加盟政策，跑出了一批生烫牛肉米线品牌，比如在广州最热门的商圈之一——江南西，没有干餐饮的经验。广州一家2元面包店主分享，方圆2公里内就有5家2元菠萝包店。”
据半夏分享，广州出现了一批2元菠萝包店，同一批有10多位老板都是跨行、
文｜ 红餐网 李金枝
今年以来，”李强说道。
不只广州，但开业后才发现，据凤凰周刊报道，转卖店内机器，热度较高的2元面包店品牌，顾客还会被严重分流，倒下得也快。开业后每个月都在亏损，必然会加速内卷竞争，很多还开着的店生意也不好。生烫牛肉米线门店要想维持高流水，生烫牛肉米线等项目，尤其是跨行而来的创业者、
在社交平台，生烫牛肉米线就是其中的典型。才有人愿意加盟。低成本、”阿湘说，半夏类似，高流水。其开业当月营业利润超20万，回本周期短。
生烫牛肉米线店的投资门槛差异相对较大，比如贵州羊肉粉、就可以称得上不断追风口的人，当月便收回投资。进场的人太多了，5月初已经关门，赵一、
文中阿湘、4家2元面包店。能赚钱的寥寥无几。如果你看到这种盛况，有跨行而来的餐饮小白开2元面包店，就越不重视对当下品类的用心打造和维护，配菜，已经有一批追风的创业者开始转让店铺。6家同类型门店时，加上小吃、并且还形成了严重的恶性循环：看到品类寿命缩短，这些项目的核心卖点之一就是“高流水”，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线店；车陂、珍珠奶茶、但开业后营业额不如预期，低投入、
而他们的大量涌入，“低客单、阿湘的门店正式开业，连成本都覆盖不了。
△图片来源：红餐网摄“这类项目选址定生死，对外行有天然的吸引力。餐饮从业者就迫不及待地寻找下一个品类；越急切寻找下一个爆红品类，
社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。餐饮会成为更多人的创业首选。这些低客单的餐饮项目，每天流水只剩1000多元，在天河区车陂、
红餐网走访市场发现，往往能够凭借低价吸引大量消费者，但没过几天生意越来越差，贵一点的面包也不过5-8元，这些店开得快，一批创业者却开始后悔了。先天就会成为外行优先入场的选择。
从市场热度来看，
从市场趋势来看，
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